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Le saviez-vous, la pomme de terre, en termes de valeurs nutritionnelles, contient des éléments tels que fibres, oligo-éléments (Cuivre, Fer, Manganèse… ) indispensables à notre organisme.

Une portion de 300 g de «Laurette» cuites à l’eau ou à la vapeur apporte :

– 5 g de fibres, soit 20 % des apports quotidiens recommandés
– 42 % des AJR en vitamine C
– 49 % si consommée avec la peau
– 50 % des AJR en potassium 57 % si consommée avec la prau
– 10 % des AJR en magnésium, 18 % si consommée avec la peau
– 10 % des AJR en fer, 7 % si consommée avec la peau

* AJR = Apports Journaliers Recommandés
** Pour 10 g avec la peau, cuite à la vapeur
fille

Apport nutritionnels moyens de la pomme de terre **

Valeur énergétique 82 kcal
Glucides 18,3 g  – Protides 1,8 g  – Lipides 0,1 g

Vitamines
C 13 mg  – B1 0,11 mg – B2 0,02 mg  – B3 1,44 mg
B6 0,3 mg

Minéraux
Potassium 379 mg  – Magnésium 22 mg – Phosphore 44 mg
Fer 0,31 mg

Fibres
1,8 g